養生地瓜捲

材料(1人份)

地瓜1顆,粄條1片,海苔1片,桂圓3粒,薑適量,紅蘿蔔1條,白蘿蔔1條,蘆筍1條,玉米筍3條,堅果適量。

調味料

黑糖適量。

作法

1. 地瓜切塊蒸熟搗成泥狀後備用。
2. 紅、白蘿蔔切成條狀和蘆筍、玉米筍川燙備用。
3. 薑、桂圓切碎搗成泥狀,加入做法1及適量黑糖一起拌勻。
4. 粄條,海苔鋪平,鋪上作法3,再放上作法2,捲起來放入蒸鍋中蒸5分鐘。
5. 將作法4放涼擺盤即完成。