番後田點

材料(1人份)

紅地瓜1顆,黃地瓜2顆,西米露50克。

調味料

糖1匙,水適量。

作法

1. 將紅、黃地瓜分別洗淨削皮切塊入蒸鍋蒸熟備用。
2. 取一適量地的黃地瓜,壓成泥狀,加入地瓜粉、糖,拌勻後揉成湯圓大小,下油鍋炸至金黃色即可。
3. 水煮滾後,倒入西米露煮至透明,撈起冷水沖涼備用。
4. 拿一高腳杯,將紅、黃地瓜分別壓碎,紅地瓜泥放杯底,黃地瓜泥與西米露加糖水調味攪拌均勻,倒入杯中即可。