潘朵拉

材料(1人份)

地瓜1/4顆,雞蛋1顆,白飯半碗,麵包粉少許,雞肉120克,柴魚片少許,美乃滋少許。

調味料

醬油1/2杯,水1/2杯,米酒1/2杯,胡椒1/2匙,鹽巴1匙,糖1/2匙。

作法

1. 將地瓜切丁分成2 份,1份與米飯一起蒸,1份熱油炸熟。
2. 雞肉切丁與炸過的地瓜加入調味煮成三杯雞。
3. 接著把作法1與做法2加在一起攪拌均勻。
4. 把作法3捏成圓球狀沾上蛋液裹上麵包粉炸至金黃色。
5. 將炸好的飯糰擠上美乃滋撒上柴魚片擺盤即完成。